A wonderful world
Description :
Accro à la randonnée pédestre, qui par définition donne - seule - accès à des sites vierges de toute infrastructure, et mordu de photo, je lance ce blog pour partager avec d'autres l'attrait des lieux visités au gré de mes pérégrinations.
Les photos sont réalisées avec un Canon 350D, excellent reflex numérique pour amateurs avertis, et ne sont pas retouchées. Certaines sont des scans de tirages argentiques, Canon T-50, que j'utilisais depuis 20 ans avant de franchir le pas du digital, en 2006.
Bonne visite et merci d'avance pour vos critiques et commentaires.
Son profil
Paul-Vignola
46 ans
Saint-Nabord
(88)
France
Vues d'ici
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# Posté le vendredi 02 janvier 2009 09:35
Vues d'ici
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# Posté le vendredi 02 janvier 2009 09:32
Vues des Vosges - Canal à Saint-Nabord
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# Posté le vendredi 02 janvier 2009 09:28
Vues d'ici - La pasta fresca
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# Posté le mercredi 31 décembre 2008 13:50
Vues d'ici - La goutte naît
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# Posté le mercredi 31 décembre 2008 07:24
Vues d'ici - La pasta fresca
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# Posté le mercredi 31 décembre 2008 06:17
Vues d'ici - La pasta fresca
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# Posté le mercredi 31 décembre 2008 04:54
Vues d'ici - La pasta fresca
En plus du légume prétentieux qui nous a pris le chou à peine plus bas, des pâtes maison seront servies avec le gibier de Nouvel An. En voici sommairement la fabrication, qui n'apprendra rien à personne, mais qu'il me sied de montrer ici. Ce plat, mais surtout sa préparation, ramène à ma mémoire "la pasta fatta in casa" de ma Maman.
Avec les gnocchi de pommes de terre, elle les préparait sans recette, au feeling, d'expérience transmise à travers le temps, celui où elle-même enfant, elle les avait vues faire par sa mère ou sa grand-mère. C'était pour mes frères et moi un momet spécial, celui de la nourriture non pas achetée mais fabriquée : les oeufs, la farine et l'huile d'olive, les sensations physiques des bonnes choses simples mêlées à la main, en chantant un vieille chanson de la Vénétie.
Oui c'est très cliché, mais que l'on ne me compare pas cela à "l'authentique" préfabriqué à la marque du distributeur dans les froides officines des holdings agro-alimentaires.
Voici donc la boule de pâte, prête à être engloutie - mais aussitôt restituée - par le laminoir manuel solidment fixé à la table.
Avec les gnocchi de pommes de terre, elle les préparait sans recette, au feeling, d'expérience transmise à travers le temps, celui où elle-même enfant, elle les avait vues faire par sa mère ou sa grand-mère. C'était pour mes frères et moi un momet spécial, celui de la nourriture non pas achetée mais fabriquée : les oeufs, la farine et l'huile d'olive, les sensations physiques des bonnes choses simples mêlées à la main, en chantant un vieille chanson de la Vénétie.
Oui c'est très cliché, mais que l'on ne me compare pas cela à "l'authentique" préfabriqué à la marque du distributeur dans les froides officines des holdings agro-alimentaires.
Voici donc la boule de pâte, prête à être engloutie - mais aussitôt restituée - par le laminoir manuel solidment fixé à la table.
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[ 2 commentaires ]
# Posté le mardi 30 décembre 2008 12:13
Modifié le mardi 30 décembre 2008 15:25
Vues d'ici - La pasta fresca
Moment magique, la mise en bande de la pâte, par réduction progressive de la largeur du laminoir.
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# Posté le mardi 30 décembre 2008 12:19
Vues d'ici - La pasta fresca
Rien n'est plus beau que les main d'une femme dans la farine.
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# Posté le mardi 30 décembre 2008 12:24
Modifié le mardi 30 décembre 2008 12:43
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